1) Gedestilleerde drank 
Letterlijk levenswater. Door distillatie van vergiste vruchten verkregen sterke drank.
'Eau de vie' (Frans voor 'levenswater') is een verzamelnaam voor allerlei sterkedranken, die vaak worden gemaakt van vergiste en daarna gedestilleerde vruchten, maar ook van granen en zelfs van bier. Al in de Middeleeuwen maakten Franse en Zwitserse monniken een eigen eau de vie.